Kako bi se povećala gustoća kostiju i smanjila opasnost od njihovog preloma, potrebno je eliminirati kafu iz prehrane. Veza izmedju kafe (kofeina) i osteoporoze je i naučno dokazana. Kofein se u našem organizmu zadržava 68-72 sata, a njegova loša osobina je da blokira kalcij i magnezij iz hrane, usljed čega se smanjuje kvalitet i gustina kostiju.
Kofein djeluje kao diuretik koji povećava izlučivanje kalcija iz organizma putem urina, nekoliko sati nakon što smo popili kafu. Istraživanja takodjer pokazuju da kofein može omesti apsorpciju vitamina D. Prema tvrdnjama stručnjaka sa Creighton univerziteta u Omahi, zbog kafe se izgubi i do 5 miligrama kalcija dnevno, čime se uduplavaju šanse za lom kuka. Slično istraživanje stiže i iz Švedske. Tamošnji naučnici su utvrdili da je dnevni unos 330 mg kofeina, što je ekvivalent četiri šoljice kafe, povezan s povećanim rizikom od osteoporotskih prijeloma, osobito kod žena s niskim unosom kalcija. Tako kafa doprinosi da svaka treća žena i sedmi muškarac boluju od osteoporoze. Starije žene su rizična skupina jer kod njih su zalihe kalcija male, a kad tome dodate činjenicu da je kalcij diuretik koji podstiče lučenje kalcija onda vam je jasno zašto kafa predstavlja potencijalnu prijetnju za vaše zdravlje.
