Fini, mirisni muffini su jedan od načina za spas prezrelih banana. Za manje od 10 minuta možete pripremiti tijesto. Za pečenje će vam biti potrebno 20-tak minuta. Obilje čokolade i banana su ono što će ovim mufinama dati poseban okus. Čak i ako spadate u kulinarske početnike s ovim receptom možete oduševiti svoje ukućane, a i goste koji se nenajavljeno pojave. Osnovni recept je tu, a vi ga možete doradjivati prema vlastitim idejama, pa rendanu čokoladu zamijeniti kakaom, ubaciti smrvljene lješnjake, orahe ili sušeno voće. Neizostavan sastojak su banane, za koje nikad više nećete dozvoliti da vam propadnu zbog izgubljene svježine.
Potrebni sastojci:
- 2 zrele banane
- 1 jaje
- ½ šolje pavlake
- ¼ šolje rastopljenog maslaca
- 1 šolja šećera
- 1 šolja brašna
- ¼ kašike sode bikarbone
- ¼ kašike soli
- ½ praška za pecivo
- 100 gr krupno narendane crne čokolade
- ¾ šolje rastopljene čokolade
- ½ kašike vanilije
Priprema:
- U dublju posudu stavite brašno i ostale suhe sastojke (prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer, vaniliju, so, krupno narendanu čokoladu).
- Banane izgnječite viljuškom, ostavljajući pojedine manje komade. Umiješajte jaje, rastopljeni maslac i pavlaku.
- Ulijte smjesu od banana u suhe sastojke i dobro izmiješajte. Dodajte i ½ šolje otopljene čokolade. Tijesto ne smije previše tečno.
- U podmazane kalupe za mafine rasporedite tijesto, koristeći kašiku za sladoled. Preko svakog mafina prelijte malo otopljene čokolade.
- Pecite u pečnici zagrijanoj na 180 stepeni 20 do 25 minuta.
Mali savjet:
Kalupe za muffine nikad nemojte puniti do kraja. Smjesu ulijte do 2/3 zapremine, jer će tokom pečenja mufini narasti i dobiti onaj karakteristični kupolasti oblik.
Kod spremanja mufina tečni sastojci se uvijek dodaju suhim sastojcima, a ne obrnuto.
