Marelice – kajsije su jako ukusno voće i često ih se može koristiti za pripremu kolača. Bilo da su svježe, suhe ili u kompotu marelice će svakom kolaču dati poseban šmek. Naš prijedlog je da u ovim vrelim ljetnim danima spremite tortu s marelicama i sladoledom od vanilije.
Potrebni sastojci:
- 300 gr keksa
- 5 kašika otopljenog maslaca
- 1 ¾ šoljice suhih marelica
- ¾ šoljice meda
- 2 litra sladoleda od vanilije
- 1 šoljica badema narezanih na listiće
Priprema:
Kekse usitnite u blenderu dok se ne dobiju fine mrvice. Koristite Amareti kekse ili piškote. U izmrvljeni keks dodati otopljeni maslac i sve dobro izmiješati, da se masa poveže.
Kalup za torte s obručem obložiti papirom za pečenje i ravnomjerno po dnu kalupa rasporediti izmrvljeni keks. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 165 stepeni Celzijusa oko 10 – 15 minuta. Izvaditi koru iz rerne i ohladiti je u kalupu. U medjuvremenu pripremiti marelice.
Osušene marelice pomiješati s medom i dodati im 1 ½ šolje vode. Staviti ih da se kuhaju dok ne postanu mekane. Obično je dovoljno 15 minuta. U isto vrijeme izvadite 1 litar sladoleda iz frižidera i pustite da ga se malo otopi.
Jednu polovinu ohladjenih marelica stavite preko kore. Drugu polovinu izmiksajte u blenderu, dok ne dobijete fini pire. Po potrebi dodajte još vode.
Omekšali sladoled miješajte dok ne postane gladak. Rasporedite ga preko kore i marelica, te stavite u zamrzivač. Nakon sat i po izvadite tortu iz zamrzivača i preko sladoleda nanesite pire od marelica. Sladeoled bi trebao biti dobro zamrznut, kako bi se preko njega mogao ravnomjerno rasporediti pire od marelica. Ostavite sa strane 2-3 kašike pirea koji ćete iskoristiti za ukrašavanje. Preko marelica nanesite drugi litar sladoleda i ponovo vratite u zamrzivač.
Kada se torta dovoljno stegne u zamrzivaču, izvadite je iz kalupa. Ako neće da izadje iz obruča, tortu stavite nekoliko trenutaka iznad zdjele s vrućom vodom. Ivice torte ukrasite listićima badema. Prije služenja preko sladoleda nasumično nanesite 2 – 3 kašike pirea od marelica, a potom s čačkalicama šarajte po pireu. Jednostavan, a efektan način ukrašavanja torte, čija je jedina mana to što je potrebno dosta vremena da se sladoled zamrzne, ali zbog dobrog okusa uloženi trud se itekako isplati. Tortu poslužite odmah. U suprotnom čuvajte je u zamrzivaču, zamotanu u celofan.
